美國人便為 Cronut 着迷, 而且瘋狂程度更勝港人
先說 “Cronut” 一詞可解, Cro-nut = Croissant + Doughnut
即一個外型像冬甩的酥餅
Cronut 上兩個月剛在紐約推出, 至今各大報張已有報導這股Cronut Craze
人們為一嘗Cronut, 便由麵包店開店前(6 a.m.)便前往排隊,
當中不少人更是清晨4點鍾起床.
平均輪候時間為兩小時~
每人只限買兩個
售價 USD 5 (正價) >>> 黑市價 USD 40 !!!
作為一個酥皮愛好者, 這產品確實吸引,
但排隊時間我花不起, 黑市價又不甘心付,
還是自製最實際,
說不定可在香港發揚光大呢! (發白日夢中…)
正版Cronut 是用油炸, 但我這個人版是焗的, 健康一丁點兒吧!
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主料：
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Ingredients:
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麵團
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Crescent Dough
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白麵粉
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All-purpose white Flour
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2 cup
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牛油（軟化）
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Butter (soften)
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1/4 cup
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牛油（融化）
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Butter (melted)
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牛奶
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Milk
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3/4 cup
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蛋黃
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Egg yolk
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1
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活性乾酵母
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Active dry yeast
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1 tsp
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糖
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Sugar
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2 tbsp
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鹽
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Salt
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1/4 tsp
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Toppings
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Toppings
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糖霜
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Icing Sugar
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焦糖
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Caramel Sauce
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巧克力
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Chocolate
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… 等
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… etc.
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餡料
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Fillings
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奶油
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Cream
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吉士醬
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Custard
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巧克力
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Chocolate
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果醬
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Jam
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鮮果
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Fresh Fruits
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（根據自己的喜好）
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(according to your own preference)
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步驟
Directions:
攪拌至材料混合成麵糰,
Mix ingredients, except melted butter well until dough is formed.
放在室溫下靜止待發30分鐘
Cover and let rest in room temperature for 30 minutes.
將麵糰搓成薄塊（1釐米厚）, 塗上牛油
再將麵糰塊對壘兩次，
保鮮紙包面放入雪櫃30分鐘。
<<<重覆三次>>>
保鮮紙包面放入雪櫃30分鐘。
<<<重覆三次>>>
Punch down dough. On floured surface, roll dough to 1cm thick;
Brush one side with melted butter.
Fold the dough sheet 2 times to get 4 layers.
Wrap with cling flim & Put in fridge for 30 minutes
<< >>
Wrap with cling flim & Put in fridge for 30 minutes
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用印模或用手搓成冬甩圈形
Cut circles with a cutter / Shape it accordingly.
放入已預熱200度的焗爐約10分鐘,或直至熟透
Bake in 200 degree C oven for around 10 minutes or until golden brown.
待烘烤完成，即可將Cronut切開加入餡料
When the shells are cool, split and fill them.
再灑上糖霜做裝飾即可
Sprinkle / Drizzle with toppings to decorate
上碟 !
Ready to serve !
Ready to serve !
效果跟原裝正版有別, 但味道 質感都很不錯 ~
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