材料:
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(4 件)
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Ingredients:
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(4 Servings)
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桃 (大)
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1 個
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Peach
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1 (BIG)
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米紙
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4 張
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Rice Paper
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4 sheets
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茶凍
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4 湯匙
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Tea Jelly
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4 tbsp
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酒
(可選較淡口的酒)
- 香檳
- 清酒
- 白酒
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150 ml
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Liquor
(preferably mild and light liquor)
- Champagne
- Sake
- White Wine
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150 ml
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Preparation:
將桃剝去皮, 切成8塊
Peel the peach
Cut it into 8 pieces
桃肉放在酒中5至10分鐘。
將桃肉盛起，冷凍備用。
Gently simmer peach slices in liquor for 5 to 10 minutes.
Remove peach slices from liquor and chill.
把一半酒燒開。從火上移開，並加進茶凍溶解。倒入剩下的酒，備用。
In a saucepan, heat half of the liquor and bring it to a boil.
Remove from heat and dissolve tea jelly in it.
Pour in the remaining liquor and set aside.
在溫水中浸泡米紙 (大約一分鐘) ，
分別將每張米紙放在碟子上。
Prepare rice paper by soaking them in warm water.
They should take less than a minute to soften.
Place each rice paper separately on a plate.
To Serve:
用米紙包裹桃肉，以獨立的容器盛載。
Wrap the peach with rice paper.
倒入 “茶酒” 。
Serve in individual bowls and pour the syrup over peaches.
最後用一些堅果或果醬裝飾。
Garnish with some chopped nuts or a scoop of jam.
~ 產品介紹 ~
~ Product Guide ~
大白桃賣 HKD7X 一個 . . .
基本上這個價格的桃都不會過熟/太生。
但桃是盒裝的, 買的時候真的要全神貫注,
以免買到受過難、被人虐待過、身體滿布傷痕的 !!!
適逢颱風尤特襲港,我打算買一點水果來預備足不出戶的日子
桃在SOGO水果區的佔地可說是數一數二的大, 而且鄰近電梯口,
人流極旺, 終日不乏圍觀者
不過由於為時已晚, 加上懸掛中的三號強風,
路過人不乏, 但這時願意停下腳步觀賞的 只有我
我買桃的宗旨就是「不大不買」,
反正是按件收費, 而且知道這些桃的核很小,
大一點就多點兒肉~
就在我眼測桃的體積時, 有一把聲音跟我說: 「你要不要選這邊的? 」
我的視線隨著那聲源移動, 落在禮盒裝上 . . .
那聲音又再次響起說: 「來選兩個, 我幫你包裝起來」
有留意禮盒裝的都會察覺禮盒裝的水果體積更要巨大,
有幸遇上這好人好事, 當然不能讓人失望
我從20個禮盒裝的桃選了兩個異常巨重型的,
確保颱風搶不走
( For your information,
我的手掌有18.5cm長~ )
大滿足!
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