香蕉鬆餅 [食譜] ~ Banana Muffin [Recipe]

太陽不見了, 心情也跟著低落… …

要重拾陽光, 一個豐富的早餐便可以~

Dickens Bar 的 Full english breakfast 是 L生 的最愛

這裏的Full English Breakfast十分傳統, 包含了 L 生 喜歡吃的Black Pudding

即使英國本土的餐廳提供的Full English Breakfast, 亦不常見Black Pudding

坦白說… 我覺得Black Pudding 味道不差 (不過我不會極力推介), 之所以連英國本土也淘汰Black Pudding是因為它的材料是 Ox Blood … …

如果接受不了的話請不要難過, 當然有興趣的話不妨去嘗嘗~

http://www.mandarinoriental.com/excelsior/fine-dining/dickens-bar/

說得太遠~~~

覺得Black Pudding嘔心 沒關係, Muffin 應該不會討厭吧~!

成份:	(6 件)	Ingredients:	(6 muffins)
香蕉 (溶)	1 隻	Banana (Mashed)	1
雞蛋	1 隻	Egg	1
自發麵粉	120 克	Self-raising Flour	120 g
牛奶	50 cc	Milk	50 cc
牛油	25 克	Butter/ Margarine	25 g
糖 / 蜜糖	30 克	Sugar / Honey	30 g
朱古力粒	可有可無	Chocolate Chips	Optional

步驟:

Directions:

(1)    將糖,牛油, 雞蛋, 香蕉溶, 牛奶混合。

Mix the mashed banana, sugar, egg, margarine/ butter, and milk together. Set aside.

(2)    將麵粉逐少篩入漿內拌勻，將朱古力粒混入。

Sieve and mix self-raising flour together with wet ingredients.

Add chocolate chips if desired.

(3)    將粉漿倒入容器，將剩餘的朱古力粒鋪放在面(如有)，放在焗盆上。

Pour into prepared muffin cups. Sprinkle chocolate chips over muffins (if any).

(4)    以 180 度火力，焗廿五至三十分鐘即可。

Bake in 180 degrees oven for approximately 25-20 minutes.

味道, 配料很多元化, 可自由配搭 !!!